大家好！我是小文
平常在家做饭，不用搞得太复杂，凑上四道简单家常菜，荤素搭配吃得舒服又对胃口。
每一道都是老百姓餐桌上常吃的口味，做法接地气，上手特别容易，喜欢的朋友跟着一起学学。
第一道：家常红烧排骨
排骨这样做鲜香入味，肉质软烂不柴，咸淡适中，不管大人小孩都爱吃，妥妥的下饭硬菜。
准备食材
新鲜排骨、生姜、大葱、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐
做法步骤
1. 排骨冷水下锅，放上姜片和料酒，煮开撇干净浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干。
2. 锅里放少许油，下入冰糖小火炒出糖色，倒入排骨快速翻炒均匀，给排骨均匀上色。
3. 加入葱姜、八角炒出香味，再放生抽、老抽调味提色。
4. 倒入足量热水没过食材，大火烧开转小火慢慢慢炖煮。
5. 炖到排骨肉质软烂，最后开大火收浓汤汁，加少许食盐拌匀就可以出锅。
第二道：清炒苋菜
应季家常素菜，做法省时又省事，口感清爽鲜嫩，大鱼大肉吃多了，吃它解腻又开胃。
准备食材
新鲜苋菜、大蒜、食用盐、少许食用油
做法步骤
1. 苋菜摘去老梗黄叶，多清洗几遍洗净泥沙，控干表面水分备用。
2. 大蒜拍碎切成蒜末，热锅倒油，下入蒜末小火炒出香味。
3. 开大火倒入苋菜快速翻炒，不要炒太久。
4. 炒至菜叶变软，撒上适量食盐调味，翻拌均匀立刻装盘即可。
第三道：油面筋炒肉末
这道家常菜味道浓郁，面筋吸满肉香汤汁，软嫩入味，拌着米饭吃格外香。
准备食材
油面筋、猪肉末、葱姜、食盐、生抽、蚝油
做法步骤
1. 油面筋放进温水里泡软，挤干里面水分，掰成小块备用。
2. 锅中倒油烧热，放入葱姜末爆香，倒入猪肉末翻炒至变色出油。
3. 放入处理好的油面筋，和肉末一起充分翻炒。
4. 加入生抽、蚝油和少许食盐调味，添上少量清水焖上一小会儿。
5. 等到面筋充分吸饱汤汁，入味熟透就能出锅。
第四道：丝瓜炒毛豆
口味清淡爽口，营养搭配均衡，吃起来清爽不油腻，日常家常吃饭特别合适。
准备食材
丝瓜、新鲜毛豆粒、大蒜、食盐、少许生抽
做法步骤
1. 丝瓜削掉外皮，切成大小均匀的滚刀块，毛豆清洗干净沥干。
2. 锅中烧开水，放入毛豆简单焯一下水，捞出控水备用。
3. 起锅烧油，放入蒜末炒香，先下入毛豆翻炒片刻。
4. 再倒入丝瓜块一同大火快炒，炒至食材微微变软。
5. 放少许食盐和生抽调味，快速翻拌均匀，全部炒熟即可关火。
简简单单四道家常饭菜，食材常见做法简单，味道朴实又好吃，日常三餐这样搭配，一家人吃得健康又舒心。
大家平时爱吃这几道菜吗？觉得菜谱实用，就点赞收藏起来，有空在家试着做一做！
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